Da zur Tea Time Scones unbedingt dazugehören, hab ich hier für euch ein Rezept, das meiner Meinung nach genauso schmeckt wie in England!
Traditionell gibt’s dazu Clotted Cream, die gar nicht zu leicht zu finden ist! Zum Glück gibt’s in den Fünf Höfen in München einen süßen kleinen Teeladen, der sie verkauft.
Außerdem braucht man dazu noch (am besten Erdbeer-) Marmelade, aber die ist ja bekanntlich in jedem Supermarkt bzw. im eigenen Garten zu finden!
& schon seid ihr von eurem eigenen British Afternoon Tea nur noch ein paar Backmomente entfernt :-)

Rezept für 6 Scones
wenn ihr eine größere Teegesellschaft erwartet, müsst ihr das Rezept halt dementsprechend vervielfachen..

Zutaten:
– 250g Mehl
– ½ Pck. Backpulver
– 30g Zucker
– eine Prise Salz
– 1 Ei
– 60g weiche Butter
– 125g Joghurt
– Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:
– Ofen auf 190°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen
– Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Ei mischen und dann Butter und Joghurt unterkneten – das geht am Besten mit den Händen
– den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten, sodass er ca. 2,5 cm dick ist
– mit einem Glas (∅ ca. 7cm) die Scones aus dem Teig ausstechen und aus dem letzten Rest auch nochmal einen Scone formen
– die Scones aufs Blech legen, das Eigelb mit einem EL Wasser mischen und die Scones damit bestreichen
– für 15 Minuten golden backen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

Ganz viel Spaß beim Backen!

Eure Barbara