Seit ich denken kann, ist meine Oma im Advent für die Plätzchenversorgung der gesamten Familie zuständig. Und ich rede hier nicht von 4 verschiedene Sorten und jeder kriegt ein Stück von jedem, sondern eher von 25 Sorten und mind. 200 Lebkuchen! Dem werde ich sehr wahrscheinlich niemals nacheifern, aber das ein oder andere Lieblingsrezept mach ich auch mal!

An dieser Stelle nochmal ein Dankeschön an meine fleißige Oma & Danke für (ganz grob geschätzt) 800 Plätzchen, die ich bis jetzt in meinen 21 Lebensjahren von dir bekommen habe :-)

Rezept für 30 Stück

Zutaten:

• 2 Eiweiß
• 100g gesiebter Puderzucker
• ein paar Spritzer Vanille-Aroma oder Vanilleessenz
• 200g geviertelte Walnüsse

So wird’s gemacht:

• den Ofen auf 120°C Umluft vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen
• einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen
• währenddessen das Eiweiß steif schlagen
• den Topf mit kochendem Wasser vom Herd nehmen, die Schüssel mit dem Eischnee draufstellen und Puderzucker und Aroma unterrühren
• zum Schluss noch die Walnüsse unterheben (nicht rühren!!!) und das Ganze mit einem Teelöffel auf die Backbleche klecksen
• für 30-35 Minuten backen, auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend gleich in eine luftdichte Dose verpacken

Viel Spaß beim Backen & ein wunderschönes Wochenende!

Eure Barbara