Das ist der Beweis, dass man auch ganz einfach, ganz schnell, mit wenigen und einfachen Zutaten und einer Backform einen richtig leckeren Kuchen zaubern kann! Das Rezept ist von meiner Mami, die uns zu jedem (Kinder-)Geburtstag einen Marmorguglhupf mit Smarties und Gummibärchen gebacken hat und damit den Gugl zum Helden meiner Kindheit gemacht hat :-)
Aus einem Kitschanfall raus, sind aus mein Gugl heute viele kleine Guglhüpfchen in Prinzessinnen-Design geworden… Passiert halt mal!

Rezept für einen Guglhupf bzw. 18 kleine Guglhüpfchen

Zutaten:
– 250g Margarine
– 250g Zucker
– 1 TL Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 4 Eier
– 200g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 100g Speisestärke

So wird’s gemacht:
– eine Guglhupfform gut einfetten und den Ofen auf 180°C vorheizen
– als erstes Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen
– danach ein Ei nach dem anderen dazugeben und unterrühren
– Mehl, Backpulver und Stärke in einer extra Schüssel mischen und dann mit dem Rest zu einem glatten Teig verrühren
– den Teig gleichmäßig in die Form füllen und für ca. 50-60 Minuten backen (bei den Kleinen sind es nur ca. 20-25 Minuten), anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen

Man kann ihn jetzt entweder einfach so essen oder:
– Alternative 1: Aus Zitronensaft und Puderzucker einen einfachen Guss machen und drüber geben
– Alternative 2: noch vor dem Backen den Teig halbieren und in die eine Hälfte noch 2 EL Kakao geben und aus dem Guglhupf einen Marmorkuchen machen, den dann mit Zartbitterkuvertüre überziehen; mit Smarties drauf, ergibt des dann meinen allerliebsten Kindergeburtstagskuchen :-)
– Alternative 3 (hab ich gemacht): mit rosa Prinzessinnenguss (gibt’s im Supermarkt und mit ein paar Tropfen roter Lebensmittelfarbe wird er noch mehr rosa) und Prinzessinnenperlchen in Prinzessinnenguglhüpfchen verwandeln!

Wie auch immer ihr ihn macht, er wird wunderbar schmecken und der Star auf jeder Kaffee&Kuchen-Tafel sein!

Ganz viel Spaß beim Backen!

Eure Barbara