Rezept für 12 Cupcakes

Zutaten:
Muffins
– 100g weiche Butter
– 120g Zucker
– 2 Eier
– 120g Mehl
– 1 EL Kakao
– ½ TL Backpulver
– 100g Nuss-Nougat-Creme
Schokocreme
– 100g Nuss-Nougat-Creme
– 250g Puderzucker
– 4 EL Kakao
– 2 TL Vanillezucker
– 150g Doppelrahmfrischkäse
– 1 EL kalter Kaffee (alternativ geht auch Milch)
– Haselnusskrokant als Dekoration

So wird’s gemacht:
– den Ofen auf 175°C vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen oder einfetten
– weiche Butter und Zucker ganz hell und schaumig schlagen,
anschließend die Eier einzeln unterrühren
– Mehl, Kakao und Backpulver mischen und mit dem Rest verrühren
– zum Schluss noch die Nuss-Nougat-Creme dazugeben
und alles zu einem glatten Teig verarbeiten
– den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und für ca. 18-20 Minuten backen
– währenddessen einfach alle Zutaten für die Creme in eine Schüssel kippen und verrühren; am Anfang denkt man es ist viel zu trocken, aber man muss einfach immer weiterrühren,
dann wird’s bald besser!
– die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, anschließend kann man sie mit etwas Creme füllen oder die Creme einfach nur oben drauf spritzen
und zum Schluss den Krokant über die Cupcakes streuen

Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen!

Eure Barbara