Da backt man erst eine halbe Ewigkeit nix und auf einmal
packt einen die Backwut gleich mehrmals die Woche!
Na ja, meine Kollegen werden sich schon drüber freuen ;-)

Rezept für eine Backform mit 19x21cm

Zutaten:
– 160g Butter
– 250g grob gehackte Zartbitterschokolade
– 80g Zucker
– 120g brauner Zucker
– 3 Eier
– 60g Mehl
– ½ TL Backpulver
– 45g Kakao
– 1 Prise Salz
– evtl. Puderzucker zum Bestäuben

So wird’s gemacht:
– die Butter über einem Wasserbad bei mittlerer Hitze langsam schmelzen, dann die Schokolade und beide Zuckersorten dazu geben, alles schmelzen – währenddessen immer rühren – und das so lange, bis der Zucker geschmolzen ist
– unbedingt schauen, dass das Wasser nicht anfängt zu kochen!
– wenn der Zucker geschmolzen ist, die Schüssel vom Wasserbad nehmen
und die Masse abkühlen lassen
– dann schon mal den Ofen auf 175°C vorheizen
und eine Backform einfetten / mit Backpapier auslegen
– anschließend die Eier dazugeben
(nicht, wenn es noch warm ist, sonst werden die Brownies hart…)
– Mehl und Backpulver mischen, danach noch Kakao und Salz dazu und das Gemisch dann unter die Schoko-Ei-Masse rühren, aber nur bis grad so ein glatter Teig entsteht
– in die Form füllen und ca. 20-25 Minuten backen, sodass der Teig zwar schon fest ist,
aber die Brownies innen noch etwas weich sind
(es darf noch ein bisschen Teig am Zahnstocher kleben)
– die Brownies in der Form abkühlen lassen
und vor dem Servieren evtl. noch mit Puderzucker bestäuben

Viel Spaß beim Backen und einen schönen Abend!

Eure Barbara