Wie auch letztes Jahr, war Ende November mal wieder Zeit für eine Torte! Und so habe ich mich anlässlich des Geburtstags meiner Freundin Isi einen Tag in die Küche gestellt
und mit der moralischen Unterstützung meiner besten Freundin
& meiner Mama dieses Knaller-Törtchen gebacken.
An dieser Stelle ein Dankeschön an die beiden :-)
Nachdem wir dieses Jahr einen Gutschein in einem kleinen Döschen verschenkt haben,
ist mir die Idee für eine mal etwas andere Geburtstagsüberraschung gekommen
und wir haben das Geschenk einfach in der Torte versteckt!

Rezept für ein Törtchen mit 4 Böden und ∅ 20cm

Zutaten:
– 12 Eier
– 480g Zucker
– 2 TL Vanillezucker
– 360g Mehl

– 400g Butter
– 1 Pck. Vanillepuddingpulver
– 500ml Milch
– 2 EL Zucker
– 2 TL Vanilleessenz

– kleine Smarties

So wird’s gemacht:
– den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit ∅ 20cm gut einfetten
– die Zutaten für die Bisquitböden vierteln (3 Eier, 120g Zucker, ½ TL Vanillezucker
und 80g Mehl pro Boden), weil alle Böden einzeln gebacken werden,
auch wenn das einige Zeit dauert…
– für den Teig erst die Eier mit Zucker und Vanillezucker verrühren und
für mindestens 10 Minuten hell und sehr schaumig schlagen; die Masse verdreifacht sich fast!
– anschließend mit einem Geizhals vorsichtig das Mehl unterheben und den Teig in die Form füllen; es kann sein, dass es etwas zu viel Teig ist (die Form maximal zu ⅔ füllen),
aber ich habe aus dem restlichen Teig einfach Muffins gemacht
– den Boden dann für ca. 20 Minuten backen, dann 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen
– während ihr so nacheinander alle vier Böden backt, könnt ihr schon mal die Butter für die Creme rausstellen, sodass sie weich wird und außerdem den Vanillepudding mit 500ml Milch und 2 EL Zucker nach Packungsbeilage zubereiten
– wenn dann alle Böden fertig gebacken und ausgekühlt sind, kann man
mit einem großen & scharfen Messer den „Deckel“ abschneiden und sie so begradigen
– bei 2 der 4 Böden mit einem Glas die Mitte ausstechen, sodass man sie später füllen kann und das Loch sollte einen Durchmesser von nicht mehr als 8 cm haben
– jetzt kommt der aufregende Part, bei dem ich sehr froh war, dass meine Buttercreme-erprobte Mama neben mir gestanden ist! Als erstes die Butter schaumig schlagen und dann den abgekühlten Vanillepudding Esslöffelweise mit einem Schneebesen unterheben;
wenn man das ganz in Ruhe macht, kann eigentlich auch nix passieren
und die Buttercreme gerinnt nicht!
– wenn der ganze Pudding untergemischt ist, noch die Vanilleessenz dazurühren
– zum Zusammenbauen der Torte den untersten Boden mit einem Ring von Buttercreme bestreichen (darf ruhig etwas mehr sein, aber die Mitte frei lassen, damit die Smarties nicht an die Buttercreme kommen und abfärben!), dann den ersten Ring-Boden mit der Unterseite nach oben drauf legen, wieder Buttercreme drauf und den nächsten umgedrehten Ring-Boden.
Jetzt die Smarties und evtl. auch euer Geschenk in das Loch in der Mitte füllen!

Das schaut dann so aus & es kommen nochmal Smarties bis obenhin drauf!

– Dann nochmal Buttercreme und auch den letzten (ganzen) Boden umgedreht draufsetzen.
Ich dreh die Böden immer um, weil man dann eine glatte Oberfläche hat, die man leichter mit Buttercreme bestreichen kann
– die gesamte, zusammengesetzte Torte jetzt mit Buttercreme ummanteln,
sodass man eine Grundierung hat; es ist auch nicht schlimm,
wenn die jetzt noch nicht perfekt ausschaut!
– die Torte dann mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen,
sodass die Buttercreme fest werden kann
– anschließend die Torte komplett mit Buttercreme einstreichen
und nach Lust und Laune verzieren

Zum Aufbewahren unbedingt in den Kühlschrank stellen, aber ca. 30 Minuten
vor dem Servieren rausnehmen, weil sie dann einfach besser schmeckt!

Ja, es ist ein bisschen schief und es war leider auch schon dunkel, als ich die Fotos machen konnte, aber geschmeckt hat sie trotzdem & die Überraschung ist geglückt!

In diesem Sinne nochmal vielen Dank für die Unterstützung
& Entschuldigung für die Stromrechnung, liebe Moodie!

Wer sich auch mal an dem Törtchen probieren will, ich freu mich auf Berichte und Fotos
& für moralische Unterstützung meldet euch einfach :-)

Viel Spaß beim Backen und ein schönes Wochenende!
Eure Barbara