In letzter Zeit habe ich hauptsächlich schon bekannte Rezepte gebacken – am Samstag erst einen leckeren Zwetschgendatschi – deswegen gab’s nix Neues hier…
Dafür habe ich heute als Vorbereitung auf meine Prüfung ein neues Rezept ausprobiert.
Hat als Ablenkungsprogramm super funktioniert und geschmeckt haben sie auch noch!

Rezept für 18 Mini-Gugls

Zutaten:
– 40g Zucker
– 40g weiche Butter
– 1 TL Vanilleessenz
– 1 Ei
– 75ml Buttermilch
– 40g Mehl
– 35g gemahlene Mandeln
– ½ TL Backpulver
– 1-2 EL gemahlener Mohn
– abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone

– 50g weiße Kuvertüre
– Mohn zum Verzieren

So wird’s gemacht:

• Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Mini-Gugl-Form mit 18 Gugls gut einfetten
• Butter, Zucker und Vanilleessenz schaumig schlagen, Ei und Buttermilch dazugeben und alles verrühren
• Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und zusammen mit Mohn und Zitronenschale unter den Teig heben
• den Teig in einen Spritzbeutel füllen und in die Form füllen,
  sodass die Mulden zu ca. ¾ gefüllt sind
• für 10-12 Minuten backen, die Form auf einem Kuchengitter erst abkühlen lassen und anschließend die Gugls rausholen
• die Kuvertüre währenddessen langsam über einem Wasserbad schmelzen und sie dann auf den abgekühlten Gugls verteilen, mit Mohn dekorieren

Die Gugls gehen wirklich so schnell, wie sich das anhört, sind schön saftig und  schmecken jedem!

Viel Spaß beim Backen!
Eure Barbara