Und zum Feierabend jetzt gleich noch das zweite Rezept hinterher!

Rezept für 25-30 Kokosmakronen

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• 150g Puderzucker
• eine Prise Zimt
• 200g Kokosraspeln

So wird’s gemacht:

• den Ofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche
  mit Backpapier belegen
• alle Zutaten in einem Topf mischen und langsam unter Rühren erwärmen
• die Masse sollte immer nur so warm sein, dass ihr sie mit der Hand noch berühren könnt, sonst stockt das Eiweiß
• wenn der Teig schön klebrig geworden ist, kann er gebacken werden
• dazu mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen und die Bleche einzeln für ca. 20 Minuten backen, bis sie am Rand leicht goldbraun werden
• danach abkühlen lassen und in einer Blechplätzchendose aufbewahren, in einer Plastikdose werden sie gummiartig!

Viel Spaß beim Backen!

Eure Barbara