An manchen Tagen wartet man nur so drauf, dass man endlich ins Bett gehen kann. Ein neuer Zahn hier, eine Schnupfennase da, alles doof außer Mamas Arm… Letzte Woche hatten wir mehrere so Tage und am Abend musste Abwechslung her.
Also rein in den Hochstuhl, ran an den Herd!
Sobald hier in der Küche gekocht wird, die Dunstabzugshaube brummt oder der Mixer läuft ist all der Kummer und Schmerz wie weggeblasen und dann wird begeistert beobachtet.
Heute gibt es ein dabei neu erprobtes und von meiner Tochter durch lautes Schmatzen abgesegnetes Rezept und mal ganz ehrlich, kann man noch einfacher und mit weniger Zutaten Brot backen? Ihr braucht lediglich 4 Zutaten (oder 5 wenn ihr für alle über einem Jahr backt und Salz hinzufügt).

Rezept für 12 Stangerl

Zutaten:

• 500g Dinkelmehl (Typ 630)
• 200ml warme Flüssigkeit (Wasser oder Milch deiner Wahl)
• 150g Apfel- oder Mangomark oder Obstgläschen
• 10g frische Hefe
• (eine Prise Salz für alle über 1 Jahr)

So wird’s gemacht:

• Hefe in der lauwarmen Flüssigkeit auflösen
• Mehl und Fruchtmark zugeben und 3 Minuten mit den Knethaken gut vermengen
• Mind. 1 Stunde an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen
• Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
• 12 Stangerl formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für 15-17 Minuten backen

Die Stangerl sind trotz dem Fruchtmark nicht merklich süß und eignen sich auch hervorragend für ein herzhaftes Frühstück.

Und selbstverständlich friere ich auch die ein und leg sie einfach am Abend vorher raus.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und ein schönes Frühstück!

Eure Stephanie