Keksrezepte gibt es hier zwar schon einige, aber Kekse kann man ja auch nie genug haben… Am Wochenende hat die Stephanie diese wunderbar buttrigen und weichen Cookies mit weißer Schokolade gebacken.
Wie bei allen Keksrezepten kann man natürlich die Schokolade z.B. mit Vollmilchschokolade mischen oder auch noch gehackte Nüsse unterheben.
Luftdicht verschlossen sind die Kekse theoretisch für einige Tage haltbar.

Rezept für ca. 18 Cookies

Zutaten:

• 120g weiche Butter
• 100g Zucker
• 80g brauner Zucker
• 1TL Vanillezucker
• 1 Ei
• 250g Mehl
• 1TL Natron
• 1 Prise Salz
• 150g weiße Schokolade

So wird’s gemacht:

• Butter schaumig schlagen
• weißen, braunen und Vanillezucker zufügen und ordentlich aufschlagen
• Ei unterrühren
• Das Mehl hinzufügen und mit einem Kochlöffel vermengen
• Schokolade grob hacken und unterheben
• Mit einem Teelöffel Teig-Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche
  geben (sie laufen beim Backen dann auseinander)
• Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft für 12-14 Minuten backen

Viel Spaß beim Backen!

Eure Stephanie