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Apfelkuchen mit Mandeln
Der Sommer ist vorbei und die Äpfel werden uns – wie jedes Jahr – treu durch den Winter begleiten. Den Start macht dieser fantastische Apfelkuchen mit gerösteten Mandelblättchen. Natürlich bleibt der Apfelstreuselkuchen mein Lieblingskuchen, aber ab und zu darf es auch mal Abwechslung sein. Das Rezept ist für ein ganzes Blech, wenn man die Hälfte…
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Black Sesame & Sea Salt Cookies
Bei einer Reise nach Kopenhagen haben wir in einer Bäckerei Cookies gegessen, die kohlrabenschwarz waren, innen weich und mit ein bisschen weißer Schokolade und außenrum voll mit schwarzem Sesam und ein bisschen Meersalz. Der Gedanke an diese Kekse hat uns nicht mehr losgelassen, deswegen habe ich den Versuch gestartet, sie nachzubacken. Der erste Versuch war…
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Kokos – Mandel – Torte
Mein neuestes Rezept habe ich für ein Sommer-Familienfest kreiert. Ich hatte Lust auf Kokos, liiiiebe Raffaello im Sommer (besonders aus dem Kühlschrank) und es gab saftige, süße Himbeeren am Obststand. So habe ich mir diese Torte ausgedacht. Zugegeben, sie ist nicht so wirklich sommerlich leicht… Sie schmeckt aber so gut, dass in meiner gesamten Familie…
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Mandel – Birnen – Kuchen
So langsam kann die Obst- und Beerensaison endlich losgehen! Zum Ende der Winter- & Lager-Obst-Saison gibt es heute noch ein Rezept mit Birnen, das fast so gut ist wie unser heiß und innig geliebter Apfelstreuselkuchen. Allein beim nächsten Bild läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen! Also ein Hoch auf die Birnen (& Äpfel)…
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Kaffee – Nuss – Torte
Heute gibt es ein Torten-Rezept für euch. Ich persönlich bin nicht der größte Fan von fetten Buttercreme-Torten, da ist mir ein guter Apfelstreuselkuchen wirklich viel lieber! Trotzdem hatte ich am Wochenende Lust, mal wieder ein aufwendigeres Rezept zu kreieren und herausgekommen ist diese Kaffee-Nuss-Torte. Die Basis ist ein saftiger Nusskuchen, der bestimmt auch für sich…
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Pasteis de Nata
Wisst ihr schon, was ihr am Wochenende backt? Wie wäre es vielleicht mit diesen hervorragenden und vor allem schnell gemachten Puddingtörtchen? Alle, denen jetzt (wie mir) allein beim Wort Pudding schon schlecht wird, bitte unbedingt weiterlesen! Die Törtchen haben mit glibberigem Vanillepudding (am schlimmsten noch mit einer Haut obendrauf…) wirklich gar nichts gemein und sollten…
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Frischer Erdbeerkuchen
Passend zum sommerlichen Wochenende und der Erdbeerzeit, die in vollem Gange ist, gibt’s heute noch einen schnellen Erdbeerkuchen. Dazu braucht ihr nicht mal einen Backofen, nur ein bisschen Platz im Kühlschrank und plant unbedingt eine Kühlzeit von mind. 3 Stunden mit ein. Am besten finde ich, dass er mit relativ wenig Zucker auskommt und mit…
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Nusskuchen
Dieser Nusskuchen wird in unserer Familie zu allen möglichen Gelegenheiten gemacht. Zum Kaffeeklatsch, als Ausflugsbrotzeit oder mal einfach so. Meistens garnieren wir ihn mit geschmolzener Schokolade und gehackten Nüssen, aber auch geschlagene Sahne mit Eierlikör schmeckt gut! Ein Tipp für Allergiker:innen – statt Haselnüssen könnt ihr auch gemahlene Walnüsse oder Mandeln nehmen. Rezept für eine…
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Gestürzte Apfeltarte
Wenn die saisonale Obstauswahl eingeschränkt ist und ihr zudem ein bisschen abenteuerlustig unterwegs seid, empfehle ich euch diese schnelle, unkomplizierte Tarte (anstelle von Apfelstreuselkuchen wie jedes Wochenende…). Die gab’s am Wochenende und es hat nicht mal eine Stunde gedauert, bis wir einen lauwarmen Kuchen genießen konnten. Man kann ihn bestimmt auch gut mit Birnen machen…
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Aprikosentarte
Wir starten in die Woche mit einer sommerlichen Aprikosentarte! An sich ist es das gleiche Rezept, wie die fabelhafte Nektarinen – Tarte. Nur dass ich dieses Mal Aprikosen verwendet habe und zusätzlich einen Tyhmiansirup gekocht habe. Alternativ kann man auch ein paar Thymianzweige auf die Tarte legen, dann ist das Aroma intensiver. Man hat dann…
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