Das perfekte Rezept für eine spontane Sonntag-Nachmittag-Backaktion! Dieses Rezept ist sehr einfach, schnell gemacht und eigentlich hat man die Zutaten immer Zuhause. Selbstgemachte Bagels sind außerdem eine wunderbare Alternative für die Schulbrotzeit, das Mittagessen im Büro oder auch für’s Wochenendfrühstück.

Rezept für 7 Bagels

Zutaten:

• 25g Zucker
• 260ml lauwarmes Wasser
• 1 Pck. Trockenhefe
• 10g Salz
• 500g Mehl
• 1 EL Zucker
• Olivenöl, Sesam, Mohn, Kräuter etc. zum Bestreuen

So wird’s gemacht:

• Zucker, Hefe und Wasser miteinander verrühren bis sich Zucker und Hefe aufgelöst haben
• Salz ins Mehl streuen, dann das Wasser-Hefe-Gemisch dazu und 5-10 Minuten kneten
• die Schüssel mit dem Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen
• Ofen auf 225°C Ober-/Unterhitze vorheizen, derweil in einem großen Topf Wasser mit 1 EL Zucker zum Kochen bringen
• Teig in 7 gleiche Teile teilen (ca. 110g/Bagel), zu Schlangen rollen (Ø ca. 3cm) und zu einem Ring schließen
• das Wasser darf nur noch leicht köcheln, dann Bagelrohlinge einzeln ins Wasser legen und kurz gehen lassen (ca. 2 Minuten)
• auf’s Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und je nach Geschmack Sesam, Mohn und/oder getrockneten Kräuter draufstreuen und mit einem Löffel leicht festdrücken
• jeweils nur ein Blech im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 22 Minuten goldbraun backen

Unser Tipp:
Wir belegen die Bagels am Liebsten mit Frischkäse, Räucherlachs und Salat. Aber natürlich sind eurer Kreativität dabei keine Grenzen gesetzt !

Stephanie & Barbara