Für unser neues Rezept haben wir Apfelmus mal selber gemacht und ab jetzt gibt’s kein gekauftes mehr! Schmeckt einfach viel besser und es geht auch ganz schnell!

Zutaten:

• 1kg (am besten leicht säuerliche) Äpfel
• 1 gehäufter EL Zucker
• 125ml Apfelsaft

So wird’s gemacht:

• die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und achteln
• einen gehäuften Löffel Zucker in einen erhitzten Topf geben und kurz karamellisieren lassen, die Äpfel dazugeben, die Hitze reduzieren und so lange rühren, bis der Zucker nicht mehr am Topfboden klebt
• den Apfelsaft dazugießen, den Deckel auf den Topf legen und so lange köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind, ca. 20-25 Minuten
• zum Schluss nur noch mit dem Pürierstab zu Mus verarbeiten und abkühlen lassen

Apfelmus essen wir am liebsten zu Kaiserschmarrn, einfach so oder in unseren neuen Apfelmus-Zimt-Törtchen :-)

Viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Stephanie & Barbara