1. Ich habe einen Kuchen gebraucht, als Küchen-Bau-Motivation und Nervennahrung.
2. Schnell musste es gehen.
3. Wir machen grad ein bisschen einen auf Low Carb und glutenfrei.
4. Ein neues Rezept für hier wär auch mal wieder gut!

Das waren die Vorgaben & das Ergebnis kann sich sehen lassen!

Rezept für eine Springform ∅ 26cm

Zutaten:
– 200g Butter
– 200g Zartbitter-Schokolade, mind. 70% Kakaogehalt
– 200g gemahlene Mandeln
– 2 TL Backpulver
– 30g brauner Zucker
– 2 TL Vanilleessenz
– 4 Eier

So wird’s gemacht:
– Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform gut einfetten
– Butter und Schokolade in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen
– Mandeln und Backpulver mischen, dann mit Zucker, Vanille und Eier verschlagen
– die geschmolzene Schokolade dann auch noch dazugeben, alles zu einem glatten Teig rühren und in die Springform füllen
– für 35-38 Minuten backen und anschließend komplett auskühlen lassen
– vor dem Servieren kann man – wenn man möchte – den Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben

Viel Spaß beim Backen und lasst ihn euch schmecken!

Eure Barbara