Diese Waffeln begleiten mich schon mein ganzes Leben.
Zu jedem Geburtstag gab es einen großen Stapel und jedes Mal – zumindest wenn ich meiner Erinnerung trauen kann – wenn meine Schwester Stephanie und ich bei unserer Oma waren, hat sie Waffeln gemacht und wir durften die Rührer und die Schüssel ausschlecken. Unsere liebe Oma hat die Schüssel natürlich absichtlich nicht besonders sorgfältig ausgekratzt und dafür sind wir ihr sehr dankbar. Bis heute sind wir uns einig, dass das der beste aller rohen Kuchenteige ist!

Die Waffeln sind gleich gemacht und versüßen jeden noch so grauen Sonntag!

Rezept für 8 Waffeln 

Zutaten:

• 150g Mehl
• eine Messerspitze Backpulver
• eine Prise Salz
• 150g Speisestärke
• 200g Zucker
• 250g Margarine
• 4 Eier

So wird’s gemacht:

• Mehl, Backpulver und Salz gut mischen
• danach mit allen anderen Zutaten zu einem cremigen Teig rühren
• das Waffeleisen vorheizen und es vor der ersten Waffel leicht mit Margarine einfetten
• für eine Waffel einen gehäuften Esslöffel Teig in die Mitte klecksen und das Waffeleisen vorsichtig schließen
• es dauert ca. 1-2 Minuten bis die Waffel fertig ist, je nachdem wie dunkel man sie haben möchte – dazu einfach ab und zu mal reinschauen
• die Waffeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, so werden sie schön knusprig und mit Puderzucker bestäubt servieren

Vielen Dank an meine Oma Wilma für das Rezept und dafür, dass sie damals schon den Grundstein für meine Begeisterung für’s Backen und rohen-Teig-Schlecken gelegt hat.

Viel Spaß beim Backen!

Eure Barbara